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本文目录

1. 清炖鲈鱼炖豆腐的做法做法做法
2. 大锅鱼炖豆腐的家常做法
3. 鲈鱼豆腐汤怎么做

清炖鲈鱼炖豆腐的做法

食材明细

鲈鱼、豆腐、窍门姜丝 、豆腐炖鲈豆腐炖鲈香葱、鱼的鱼食用油 、家常家常盐 、做法做法黄酒、窍门胡椒粉
、鸡精。

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1、姜丝备用。

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2、豆腐冲洗一下，切成小块。

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3、鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用。

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4、热锅入油，放入姜丝煸香 
。

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5、放入鲈鱼煎两面金黄色。

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6、豆腐放入微煎一下，淋入适量黄酒
，温水 ，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟 。

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7、香葱切段备用。

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8、炖煮至入味
 ，撒上葱花，胡椒粉，鸡精焖一会即可 。

大锅鱼炖豆腐的家常做法

材料

白鲢鱼一条，盐水卤豆腐2斤 ，葱姜蒜 ，八角各适量

调料：花生油，郫县豆瓣酱，盐 ，料酒 ，味精各适量

做法

1、白鲢鱼去鳞 、去其内脏 、鱼鳃和黑色腹膜，洗净 ，切大段 ，斜打花刀；

2 、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4 、烹入料酒 ，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，大火煮开 ，转中火炖20分钟；

6 、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7 、少量添加盐和味精 ，转小火炖20分钟；

8 、撒入香菜和葱碎 ，出锅即可。

鲈鱼豆腐汤怎么做

食材

鲈鱼一条、豆腐一块 、葱姜适量 、胡椒粉适量、鸡精适量

做法步骤:

1 、把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟 ，沥干待用。

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、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3 、锅中放油加热
，将鱼两面煎黄。

4、加入葱、姜 、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右  ，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

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